بذر تربچه پاکان بذر اصفهان

بذر تربچه پاکان بذر اصفهان یا تربچه وحشی یا مولی سرخک (نام علمی: Raphanus sativus)، نام یک گونه از تیره شب‌بویان است. این گیاه نخستین بار پیش از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش یافت. ترب که در زمان حاضر در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود گیاهی با ریشه قرمز و برگ‌های خشن و کرکدار که آهن برگ‌های آن زیاد است.
ترب‌ها با توجه به اندازه، رنگ و زمان لازم برای کشت به انواع و گونه‌های متعددی دسته‌بندی می‌شوند. گروهی از ترب‌ها به منظور تهیه دانه کشت شده و تعدادی دیگر در صنعت دانه‌های روغنی استفاده می‌شوند.

• محتویات بذر تربچه پاکان بذر اصفهان

  • ارزش غذایی
  • جستارهای وابسته
  • منابع
  • پیوند به بیرون

دکاشتن

تربچه ی محل دکاشتن ونه همیشه افتاب باوه(نسّوم ناوّه)و پِر نور ونه خاک PH بین 6/5 تا 7 ونه باوِّه و خاک شنی لومی دله بهتر رشد کنِّه.کلا فصل سرد دله بهتر عمل اینه ولی بیشتر جاهای ایران بعضی خواص این گیاه جر بنویشت بیِّه:

• تربچه ی ریشه و گلام مقدار فراوونی ویتامین C دارنه.
• مقدار ویتامین C ترب یا تربچه ی گلام دله ، نسبت به ونه ریشه پنج برابر بیشتر هسِّه.
• ونه ریشه مقادیر فراوونی پتاسیم، اسید فولیک و مس دارنه.
• تربچه خاصیت ضد سرطان دارنه و این سبزی ره درمان اختلالات کبدی دله استفاده کنِّنه.
• تربچه جا دفع سنگ‌های کلیوی وسه استفاده کنِّنه و درمان نقرس و روماتیسم وسه مفید هسِّه.
• ونه گلام هضم غذا وسه خله مفید هسِّه. تربچه ی او بینایی چشم ره تقویت کنِّه.
• تربچه تیم، مارِ شیر ره زیاد کنِّه.

مصرف خوراکی

ترب سفید دارای ویتامین‌های آ، ب، و ث فراوان و همچنین آهن، فسفر و کلسیم است. کالری آن کم است و خوردن آن به تسریع هضم غذا کمک می‌کند به همین جهت برای رژیم غذایی مناسب و مورد توجه است. پس از درآمدن از خاک در صورت باقی‌ماندن برگ خاصیت آن کاهش می‌یابد برای همین بعد از درآوردن آن از خاک، برگ‌ها کنده می‌شود.

ترب سفید معمولاً به صورت خام در آشپزی به کار می‌رود ولی برای نگهداری در زمان طولانی‌تر آن را به صورت خشک شده یا ترشی و شور درمی‌آورند. طعم دایکون در نزدیکی قسمت برگ آن شیرین و پرآب است و هر چه به انتهای آن نزدیک شویم مزهٔ آن رو به تندی می‌گذارد و خشک‌تر است. به همین جهت قسمت سر آن به صورت خام در سالاد بکار می‌رود و قسمت انتهایی آن برای پختن هشت‌پا و ماهی مرکب یا به ژاپنی ایکا بکار می‌رود.

• ترب سفید خام به صورت سالاد، دایکون‌اوروشی (با ابزاری ویژه آن را ریز کرده، به صورت رنده‌شده مانند در می‌آید) برش خلالی آن به نام تسوما است و همراه ساشیمی ماهی خام مصرف می‌شود.
• در روش آب‌پزی ملایم دایکون برای تهیهٔ اودن و بوری دایکون و میسوسوپ بکار می‌رود.

نیاز به مشاوره دارید؟

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس حاصل فرمائید.

از پیج اینستاگرام ما دیدن پایار پلیمر